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Fabrication artisanale
à Bordeaux 
Eco-responsable
Présentation
Les calissons sont des confiseries faites à base d’amandes, de melons confits et d’écorces d’oranges confites.
Nous nappons les bonbons de glaçage royal et posés sur un fond de pain azyme.
Pour une boîte de :
- 50g vous retrouverez environ 16 bonbons
- 180g vous retrouverez environ 32 bonbons
Histoire
C’est un confiseur qui créa les calissons au XVème siècle dans la ville d’Aix-en-Provence. Un confiseur aurait confectionné des calissons afin de célébrer les noces du roi René et de Jeanne de Laval. La reine, qui était connue pour n’être pas très gracieuse, aurai apprécié la confiserie et aurai esquissé sourit.
Le nom du calisson viendrait de l’occitan « canissoun », qui était une des formes à partir desquelles les pâtissiers réalisés leurs gâteaux. La forme de losange du calisson représenterait le berceau de Jésus.
Informations complémentaires
| Taille | 180 g, 50 g |
|---|---|
| Ingrédients | amandes, blanc d'oeuf, eau, écorces d'oranges confites, fécule de pomme de terre, huile d'olive, jus de citron, melons confits (sirop de glucose, sucre, conservateur : E200), pain azyme, sucre glace |
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