Artisan chocolatier à Bordeaux depuis 1893
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Pâte d'amandes, ganache à l'ananas confit au rhum, enrobage au chocolat noir.
La pièce est coiffée d'une demie tranche d'ananas glacé.
Millefeuille de ganaches au chocolat noir, enrobage au chocolat noir.
Ganache onctueuse au caramel beurre salé, éclats de nougatine enrobage au chocolat noir.